PETIT GATEAU(ケーキ)

LIBERTÉ

リベルテ

新作「リベルテ」

フレッシュのバナナのアプリコットジュレ、シナモンのパティシエール、イタリア産マスカルポーネクリーム、エスプレッソを染み込ませたジェノワーズ。絶妙なハーモニーの幸せな味。

TARTE AUX FIGUES

タルトフィグ

アールグレイとオレンジのタルトにレモンのジュレ、カスタードクリーム、いちじくを飾りました。

FROMAGE MYRTILLE

フロマージュミルティーユ

ブルーベリーのコンポート、パッションとレモンのババロア、サワークリームとクリームチーズのムース、クランブルと国産のブルーベリーをトッピングしました。

TARTE AUX FRAISES

タルトフレーズ

ピスタチオのアーモンドクリーム、コンフィチュールフランボワーズ、イチゴのタルトです。

CREMÉ MANGUE

クレームマングー

マンゴーとオレンジのジュレ、マンゴーとサワークリームのプリン、アップルマンゴーの果肉をたっぷり使いました。

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